BREAKFAST AT...HEDDON STREET KITCHEN! (LONDON)
Jau pagājis krietns laiks kopš mūsu pēdējās tikšanās šajā sadaļā, bet tas nenozīmē, ka apgrozos tikai Raunas un Audēju ielu rajonā, esmu galīgi sacukurojies un neesmu vairs spējīgs ne uz ko stiprāku un arī tālāku! Nē, tas nav par mani! Laikos, kad aizlidot līdz vecai pasaulei ir ātrāk nekā aizšaut līdz brāļiem lietuviešiem, grēks būtu to neizmantot un aprobežoties tikai ar vietējo restorānu piedāvājuma izpēti un iemēģināšanu. Skaidrs, ka katram sevi cienošam ēdājam ir jācenšas paplašināt savus horizontus un dot sev iespēju nobaudīt ko jaunu, īpašu, vai vismaz darīt to kādā īpašā vietā vai veidā.
Tieši tā nolēmu arī es un, atmetot ar roku savām fobijām un melnām domām, pirms tam, protams, ierāvis drosmei, sēdos lidmašīnā un pēc nepilnu divu stundu Dieva lūgšanas un grēku nožēlošanas, nolaidos Londonā, kur, laimīgs par veiksmīgo piezemēšanos, apbruņojies ar visu nepieciešamo, tas ir ar milzu vēlmi un iepriekš sagatavotām ceļojuma piezīmēm, devos taisnā ceļā uz... Nu labi, šī sadaļa ir pārāk privāta, tāpēc stāstu atsākšu no vietas, kur dodos brokastīs uz paša Gordona Ramzija (Gordon Ramsai) restorānu HEDDON STREET KITCHEN, kur pamielojos ne tikai ar brokastīm, bet vēlāk arī ar pusdienām un būtu palicis arī uz vakariņām un pat kaut kur stūrīti nosnaudies uz nakti, ja tā varētu.... tik aizgrābts un sajūsmināts (bet neskatoties uz to, ne uz mirkli nezaudējis modrību) jutos esot šeit, bet starplaikos baudīju vienu no labākām kafijām savā dzīvē - vīriešu tualetē (Attendant) un Workshop coffee, kas pēc idejas un auras, pavisam mazdrusciņ atgādina mūsu pašu Rocket been roastery
Neizplūdīšu garos stāstos par sajūtām, atmosfēru, profesionalitāti un citām lietām, par kurām mierīgi varētu uzrakstīt kā Žils Verns (Jules Verne), sēžot krēslā, malkojot ko siltu un gremdējoties iedomu pasaulē, bet ķeršos pie paša galvenā - pie ēdiena.
Tātad šoreiz - brokastis.
Baked free range eggs, spicy chorizo, baby spinach, crispy onion, chilli oil, ricotta GBP 7,50
Nu tā... a ko gaidījāt jūs? Ka sprāgs salūts, griezīsies karuseļi un uzstāsies virves dejotāji? Ceru, ka tomēr neesat vīlušies, jo šitais bija reāls hīts! Nu nopietni! Vispirms - ēdiens pasniegts pannā, kurā gatavots, tā teikt pa taisno no plīts - karsts, garšīgs, sātīgs, kā mājās! Nākošais - pasniegts viss, kas solīts ēdienkartē, nevienai sastāvdaļai nav atvēlēta otrā plāna loma, viss vienlīdz kvalitatīvi pagatavots, izteiksmīgi papildināts ar garšvielām, bet neļaujot produktiem zaudēt savu vienreizējo, neatkārtojamo aromātu, tekstūru un garšu! Pa nieka septiņām britu naudiņām nobaudīju garšu sprādzienu no karstas pannas, un guvu nezūdošas atmiņas par it kā vienkāršu brokastu ēdienu! Tā vienreizējā sajūta, kad no pannas pie plīts vienmēr ir garšīgāk, kā no bērnības... tā ir īpaša...
Smashed avokado, quinoa sourdough, free range poached eggs, vine tomato chutney, feta GBP 7,50
Apgrauzdēta graudu maizīte, nedaudz sastampāts avokado, tā, lai būtu jūtami arī gabaliņi, bez čaumalas vārīta ola, ko pārdurot pār ēdienu nolīst dzeltenums, pikantais, bet ar mēru , čatnijs un sāļā feta, pag, man jāaizskrien uz virtuvi... Nu tā, esmu atpakaļ. Atkal it kā ļoti vienkārši, bet tai pašā laikā - nevainojami. Katra sastāvdaļa izcelta, un izcili saskaņota ar pārējām, jūtama cieņa pret produktiem un arī pret ēdāju! Ļoti patīkami!
Tādas sātīgas un atmiņā paliekošas brokastis. Tomēr gribu brīdināt, ka šī nav vieta, kur vajadzētu likt cerības arī uz kafiju, jo tā šeit ir kā vāja labo kafiju atblāzma!
Pēc sātīgām brokastīm, iesaku nedaudz izkustināt kājas un doties izcilas kafijas baudījumos uz divām īpašām vietām, kurās pasniegtā kafija ir iekļauta LONDONAS 10 LABĀKO rindās...
Nu labi, ne tik strauji! Esot Londonā nedrīkst ignorēt Oxford street faktoru! Jā, jā! Ņemam maciņus un ienirstam... Labs veids, kā nodedzināt visu lieko, brokastīs apēsto un notērēt nedaudz vairāk kā plānots, mierinot sevi ar domu, ka tas taču ir Londonā, nevis mūsu pašu Alfā vai Origo!
Kad iepirkšanās vājprātam pielikts punkts un gribās neuzkrītoši kur apsēsties, lai pārskaitītu pirkumu čekus un saprastu cik taupīgi atgriežoties mājās būs jādzīvo, īstais brīdis nolaisties pazemē. Jādodās uz salīdzinoši netālu esošo kafijas pērli - ATTENDANT, kas ne tikai ir gards kumosiņš eksotikas cienītājiem, jo atrodas pazemē esošajā vīriešu tualetē (izbijušā, protams, bet ar daudzām neiztrūkstošām specifiskām interjera detaļām) un kas īpaša tieši mums, jo viens no šīs vietas komandas ir mūsu tautietis , bet pats svarīgākais - šeit ir izcila kafija!
Neskaitot izcilo kafiju, līdz plkst. 11 šeit var pamēģināt šādus tādus brokastu ēdienus, bet līdz 16 paralēli gan branču (brunch), gan lanču (lunch), kā arī dažādas mazas lietiņas - cakes and cookies līdz pat slēgšanai... plkst. 18:00. Tā lūk!
Un, ja veselība un laiks atļauj, tad iesaku doties arī uz - WORKSHOP COFFEE, kas ir kā vesela kafijas republika - ar savu grauzdētavu, veikalu, meistarklasēm, četrām kafijas dzeršanas vietām Londonā un visu pārējo, kas raksturo aizrautību ar kafiju.
Nu labi, kad esmu izstaigājies, izdarījis lietas, izdzēris vairākas kafijas un atkal izstaigājies, diezgan pārguris no svaigā gaisa un aktivitātēm dodos tur kur dodos. Aiz loga jau krēslo un es ar nožēlu saprotu, ka šis piedzīvojums tuvojās nobeigumam. Vēl mazliet un varēšu atvadīties no pelēkās, bet tik ļoti mīļās pilsētas, kas vēl joprojām ir viena no maniem iecienītākajiem galamērķiem.
Tikai esot kaut kur tālāk no mājām, saproti, ka neskatoties uz jūgendstilu, "Latvija var" un Vincentu, mēs tomēr esam tāda maza Eiropas province un, kamēr neatradināsimies no provinciālās domāšanas un nesāksim uz sevi skatīties vismaz ar veselīgu paškritikas devu, tikmēr paliksim kā tāda pievārte. Bet tik ļoti taču gribētos tikt iekšā....
P.S. Silti iesaku, upurējiet savu "all-inclusive" un novazātā viesnīcas zviedru galda vietā dodieties brokastīs kur citur. Radiet sev svētkus un jaunu pieredzi, ko nevarēs aizstāt ne ar ko!