"COD" OFFLINE!
Tā, nu, es devos virtuālajos meklējumos un pat lūdzu līdzcilvēku palīdzību vietas izvēlē. Meitenes mani aktīvi sūtīja uz Jelgavas "Tarti", kur pabiju, un par to ļoti priecājos kaut vai tāpēc, ka rezultātā pat izveidojās diskusija par pareizo tēmu, lai gan arī tajā varēja just sedziņas vilkšanu katram uz savu pusi.
Nu, tā! Papļāpājuši tā kā būtu. Tagad varam ķerties pie lietas. Tātad COD.
Tik daudz slavas dziesmu šai vietai ir dzirdēts, tik daudz apmierinātu un pacilājošu stāstu kā reti kam, tāpēc, apbruņojies ar pāris Āzijas virtuves ekspertiem, kas to (Āzijas virtuvi) iepazinuši tās autentiskajā vidē un, kas COD, starp citu, jau ir bijuši un arī palikuši stāvā sajūsmā, dodos baudīt, galvā jau gandrīz sacerējis visu sajūsmas pilno rakstu, kur atliktu ievietot vien bildes. Kad viss beidzās, pie sevis vien nodomāju: "Cik labi, ka biju šos paņēmis līdzi! Viņi taču neticētu, ka var būt tik slikti!" Bet, par cik visus sajūsminātos paņemt kompānijā nevarēju, iedomājos tos skeptiķu un neticīgo pūļus, kas, izlasot šo, bliezīs ārā aizvainojuma un dusmu šaltis, pa taisno vēršot to visu jūsu uzticamā kalpa virzienā. Lai nu kā -
Apdedzināts lasis ar vakame un gurķa salātiem EUR 11,50
Galvenā kļūda, ko pieļāvu, ēdot šo - sāku to darīt pa daļām. Tāpēc, pagaršojot atsevišķi, vakame (aļģes) mani mazliet nošķebināja. Tad sapratu, ka jāmaina pieeja un paņēmu no visa pa druskai. Tas palīdzēja. Nevaru apgalvot, ka ēdiens mani sajūsmināja, bet vismaz izpratu tā būtību (gribētu tā domāt), toties lasi apēdu ļoti ātri, jo tas bija izcils. Gribētu, protams, teikt, ka, neskatoties uz solītā gurķa klātbūtnes neesamību, visas garšās saslēdzās kopā, izveidojot brīnišķīgu un aizraujošu tekstūru, aromātu un garšu karuseli. Bet diemžēl neko vairāk par laša un sezama savienību novērtēt nespēju. Esmu gatavs vainu par šo novelt pats uz sevi, ja kādam no tā kļūs vieglāk.
Dārzeņu tempura EUR 8,50
Varu atzīties, ka patiesībā šurp nācu tieši dēļ sajūsminātajām atsauksmēm par tempuru. Tempura - tas ir japāņu ēdiens, kas sastāv no jūras produktiem, dārzeņiem vai augļiem, kas ir apviļāti īpašā mīklā un fritēti. Esmu jau iepazinies ar šī ēdiena izkropļotajām versijām vairākos citos restorānos, kas gan sevi nebūt nepozicionē par japāņu virtuves pārstāvjiem, bet, kas neatbrīvo viņus no atbildības par rezultātu, tāpēc uz CODa tempuru liku milzīgas cerības... Kas diemžēl neattaisnojās. Jau dzirdu neizpratnes pilno jautājumu: "Kas tad atkal šim nepatika?" Nu, kas nepatika - nepatika, ka mīkla bija pārmērīgi eļļaina. Piedodiet, patiešām pārmērīgi. Kaut kas tehnoloģijā bija nogājis greizi un rezultējās palielā kaudzē ar pārsvarā eļļainu, pārāk mīkstu dārzeņu fritiem. Nekādas tekstūras un, pat atļaušos apgalvot, nekāda aromāta. Cerēju sajust kādu īpašas, piemēram, fritēšanai izmantotās sezama eļļas niansi, bet nekā. Cerēju, ka dārzeņi būs kaut nedaudz kraukšķīgi nevis tādi kā pārvārīti, bet atkal nekā! Labi, ka bija sojas mērce. Uz tās rēķina ēdienu varēju dabūt iekšā, bet citādi...
Garneļu tempura EUR 11
.... jā, jā! Atkal jūs kacinu...
... un atkal!
Labi, atzīstos! Šis ir īstais! Sauksim to par pilnīgu fiasco! Nesaprotu, kam ir jānotiek, lai tā izbojātu produktu! Kāda velna pēc garneles pēc fritēšanas ir jāsagriež rosola izmēra gabaliņos! Šis ir viens no nožēlojamākiem ēdieniem ko līdz šim esmu pamēģinājis, ja vadās pēc cenas, izskata un garšas attiecības. Saprotu, ka japāņu virtuvei ir raksturīgs minimālisms, bet ne jau tik minimāls!
Lobster thermidor ar baltajiem sparģeļiem un nuta mērci EUR 19,50
Informācijai - Lobster thermidor ir franču ēdiens, kas pēc būtības nozīmē, ka pagatavotu omāra gaļu sajauc kopā ar olu dzeltenumiem un konjaku (brendiju) un iepilda atpakaļ tā čaulā. Tam ir jāsatur sinepes, dažreiz sieru, bet jebkurā gadījumā tas tiek uzskatīts par ekskluzīvu produktu un tiek pasniegts īpašos gadījumos. Acīmredzot, šis gadījums nebija pietiekoši īpašs, lai pagatavotu omāru atbilstošā kvalitātē, tāpēc nācās aprobežoties ar vilšanos, pārvārītu, sausu gaļu, pārvārītu sparģeļu gabaliņiem un atkal ar vilšanos. Un, jā... Kur pazuda nuta mērce?
Melnā menca marinēta saldā miso EUR 25
Vispirms - melnā menca nav melna, bez tam, tā nemaz nav menca! Tā ir pazīstama arī kā sviesta zivs, bet, neatkarīgi no nosaukuma, tā ir garšīga un unikāla zivs. Runājot par mencām, neticēsiet, bet visā ēdienkartē nav neviena mencas ēdiena, ja vien nemēģinām par tādu uzskatīt black cod! Jocīgi, vai ne?
Metīsim pie malas retoriku un atgriezīsimies pie ēdiena. Un tas bija izcils! Jā, jā, jūs nepārklausījāties! Zivs bija izcila! Un nekas, ka diezgan maziņa. Un tas bez zirgošanās! Ar maigu saldā miso piegaršu, sulīga, perfekti pagatavota! Šajā brīdī biju gatavs piedot visu pārējo viduvējību, tai skaitā arī šķīvja stūrītī kaunīgi sakrauto spinātu čupiņu. Ja rocība atļautu, ēstu šo katru dienu!
Earl grey creme brulee ar marakujas sorbetu EUR 6,50
Par šo es gandrīz apraudājos! Reāli! Aiz laimes! Pat tagad rakstot, iedomājos to garšu... Tādam ir jābūt desertam! Dedzinātā cukura kraukšķīgums, marakujas svaigums, krēms ar viegli jaušamu earl grey garšu un zīdainu struktūru un sorbets... Kā tāda balva par visu līdz šim piedzīvoto un pārdzīvoto! Nebūtu iedomājies, ka tas būs tieši deserts, kas šajā restorānā aizmiglos man prātu.
Melnā sezama saldējums EUR 6,50
Atzīšos, ka šo nesapratu, nesajutu un neizbaudīju. Vienīgais, kas man patika, bija krāsa. Garša likās pārāk specifiska, konsistence laba - krēmīga, bet pēc tam mutē tāda, kā pulvera sajūta. Mellenes vispār bez jēgas, īsāk runājot - neaizķēra!
Ko sapratu. Vispirms to, ka bez rezervācijas šurp labāk nenākt, tad to, ka labu desertu var dabūt visnegaidītākajā vietā, un to, ka ne jau ēdienā ir laime, bet gan būšanā kopā ar saviem cilvēkiem, ko arī novēlu katram no jums!
P.S. Nez kā varētu izskatīties CODa piedāvājums Rīgas restorānu nedēļai! Tiekamies!