STREET FOOD IN LATVIAN STYLE... WHAT!?
Ielu ēdināšana Latvijā. Joprojām, kad izdzirdu kaut ko par to, esmu izbrīnīts. Un, neskatoties uz to, ka eksistē dažādas pašpasludinātas street food kulta vietas un pat organizācijas, piemēram, "Street food Latvia", kas, ja ņem par pilnu viņu pašu Facebook lapā rakstīto, uzskata sevi par "street food kultūras veidotājiem Latvijā", domāju, ka šajā jomā tomēr esam ļoti, ļoti tālu no... pat nezinu no kā. No kaut kā vērā ņemama vai īpaša, vai autentiska vai jebkā, kas šaurākām vai plašākām ēdāju masām liktu lepnumā izriest krūtis un teikt – jā, tas ir MŪSU, LATVIJAS, street foods! Varam, protams, būt lepni, ka Latvijas vārds izskanējis starptautiski, proti, European Street Food festivālā, kur ieguvām godalgotu vietu 2019. gadā ar Bao Bun un nupat, pērn, ar Itāļu picām. Vai man vienam šķiet savādi, ka mūsu valsti Eiropā reprezentē tvaicētās, no Āzijas nākušās maizītes un itāļu picas? Ko tas liecina par mūsu kulināriju kā tādu?